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        面筋柔韧劲道，酸辣可口，再配上清爽的蔬菜，很适合在夏天食用。

        姜茹一边吃一边感叹错过了季节，可是正热的时候正穷，温饱都没有办法，任她有通天之计也实施不了。

        她一直觉得面筋、凉皮的精髓在于辣椒油和醋，辣椒油在于香与辣，是油泼之后的焦香加上椒香，还有辣味，醋则注重香与酸，她们食用的皆是陈醋，除了香与酸，还有醇，味烈悠长。

        想到这里，姜茹心思一动，她想给胡辣汤增添点小料，炸一点点辣椒油吧。

        说干就干，她三两口将剩下的一点面筋扒进嘴里，赶紧擦嘴收拾碗筷准备去把自己的想法付诸实践，刚一起身，小黑仔就带着大橘过来疯狂摇尾巴。

        这是饿了的意思。

        姜茹不得不先给它们喂食，将昨日从集市买回牛奶倒进他们的碗里，又给了煮了些面条。

        上次从市集上买回来的牛奶，煮好之后，她自己喝了一些，味道和系统兑出来的牛奶差不多，至少她是没有尝出太大的差别的。

        等两小只把头埋在碗中吧唧嘴的时候，姜茹开始做辣椒油，将辣椒粉、辣椒面、小茴香、草果、花椒碎放在一个大碗之中，锅中倒入大量油烧热后再搁置一会，用勺分三次将热油倒入碗中，每一次都要搅拌均匀。

        香气随着那一声“刺啦”被激发出来，姜茹忍不住使劲吸了吸鼻子，再加点调味料，拌鞋底子都会是香的。

        为了不浪费这个油锅，姜茹将之前烙的饼放了两个在锅里，明天添上一把火，就有热乎乎的饼子吃了。

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