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        凉面凉面，过水的这一下子才是最核心的最关键的。

        要是这一步没有处理好的话，那做出的面条口感可以说是会差了很多的。

        “煮凉面的时候切忌不要煮太久，不然面容易直接煮烂了。成了烂面条子那就不能做凉面了，最多做汤面。”

        赵洵似乎是在自言自语，又似乎是在向旺财说一些细节。

        凉面的细节其实并没有想象中的那么多。

        但是一些关键点还是要尽可能的记下的。

        要不然的话，多半还是会处于一种较为懵懂的状态。

        懵懂状态下做出来的凉面，其味道自然不会好到哪里去。

        赵洵知道这个时候他必须要展现出一个顶级美食者应有的觉悟。

        虽然从一开始的时候就可以拿出最好的状态，但是赵洵还是觉得逐步升温的感觉更好一些。

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