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        首先用面粉、猪油、糖和水做油皮，混合后揉成光滑的面团。然后是油酥，需要用低筋面粉和猪油，同样揉成光滑的面团，揉好后需要放上20分钟。

        油皮和油酥都分成均匀的小份，油酥要小一些，油皮要大一些，用油皮把油酥一个个都包起来，而后用擀面杖擀扁，之后将面皮卷起来，暂时放在一边。20分钟后重复擀面皮的步骤，继续放20分钟。

        20分钟后可以包馅儿了，买的豆沙可以做十五个馅，蛋黄可以做十个。将面团按压擀成圆形后，将馅包起来，收紧即可。

        初时周律的动作还很慢，不过很快就熟练起来。他对于饼皮的用量估算得也很准确，正正好好地包出了二十五个月饼。

        家里没有烤箱，于是周律翻出了一只平底锅。

        “这能行吗？月饼不是要烤的吗？”陈果不确定地看着平底锅，担心做好的月饼都给浪费了。

        “当然可以，只要把饼烙熟就行。”对此周律倒是自信满满，网上多得是用平底锅做月饼的教程，他可看了不少。

        不过当真的开始烙饼后他也不禁有些紧张，一直注意着火候，生怕月饼焦了或是没熟。

        好在最终第一锅五个饼没出什么岔子，顺利出锅，饼皮金黄，香气扑鼻。

        “我先尝一个。”录得也差不多了，陈果放下录像机，用油纸垫着拿起一个。

        刚出锅的月饼很烫，一张油纸能隔绝的热度也毕竟有限，他左右翻腾了一下，最终还是拿了一双筷子出来。

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